Бактериальный ферментный препарат , быстро снижает вязкость растворов крахмала, тем самым обеспечивая подготовку сусла к действию глюкоамилазы.
Фермент “А” добавляется при заваривании сырья, температурный режим 70-79 гр. С , это важно, т.к. при температуре ниже 70 градусов фермент может сработать не эффективно, а при температуре 80 градусов и выше сварится.
Расход : 0,5 -0,7 гр. на 1 кг сырья.
Вес 50 гр.
ООО Фирма “Рост”, г. Белгород.
