Гидрозатвор на банку предназначен для отвода углекислого газа, который образуется во время брожения в ёмкостях. Гидрозатвор устанавливают на банку (с горловиной под капроновую крышку) и заливают водой до отметки. Вода при брожении препятствует попаданию кислорода в банку.
